Borsch infantil sin dorar
Sopa de borsch de verduras con pechuga de pollo, sin dorar, apta para niños mayores de un año y medio. Cocinar en la estufa, servir con crema agria.
- Tiempo
- 50 min
- Porción
- 155 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.86
- Proteína
- 15 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.23 50 g
- 2 Beetroot≈ $2.50 por kg 40 g
- 3 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 40 g
- 4 Potatoes≈ $2.19 por kg 50 g
- 5 Carrots≈ $1.50 por kg 25 g
- 6 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 15 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lava la pechuga de pollo, sécala y córtala en cubos de 2 cm; prepara una olla de 2 litros, añade 350 ml de agua, ponla a fuego medio, cúbrela y lleva a ebullición.
Hierve la pechuga a fuego medio 15 minutos, hasta que la carne esté blanca y el jugo sea transparente.
Añade las verduras: corta la remolacha y la zanahoria en tiras; corta la patata en cubos de 2 cm; pica la col; ponlas en la olla y cocina a fuego medio 25 minutos, hasta que estén tiernas.
Sazona al gusto y mezcla; si es necesario, añade un poco de agua si el caldo se evapora.
Retira del fuego, cubre con la tapa y deja reposar 2–3 minutos para que se fusionen los aromas.
Sirve: reparte en platos, añade una cucharada de crema agria por encima; sirve caliente y decora con hierbas.
Consejos
- Por qué así
- Cut chicken into 2 cm cubes so it cooks evenly and stays tender without drying out. Overlarge pieces stay tough; too small ones turn mushy.
- Sustituciones
- Use 30g frozen peas instead of carrots for a sweeter taste. Swap sour cream for 15g plain yogurt if lactose is a concern.
- Errores frecuentes
- If the broth smells sour or the chicken is pink inside, it’s undercooked. Check with a fork after 15 minutes.
- Guardar y recalentar
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring often. Eat fresh for best texture.
- Con qué servir
- Pair with a slice of buttered white bread for dipping. Serve after school or as a light lunch on busy days.
En resumen
- Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 18 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.
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