Puré de calabaza para papilla

1. 1 Pumpkinpaquete 1 kg ≈ $2.80 150 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava la calabaza, pélala y retira las semillas, luego córtala en cubos de 1–2 cm.

2. Cúbrela con agua hasta la mitad, lleva a ebullición y cocina a fuego lento con tapa 15 minutos hasta que esté tierna: los trozos deben deshacerse fácilmente con un tenedor.

3. Escurre el caldo en una taza. Tritura la calabaza con una batidora o hazla pasar por un colador hasta obtener un puré homogéneo sin grumos; si es necesario, diluye con el caldo tibio.

4. Enfría hasta que esté templado (36–37 °C) y verifica con una gota en la muñeca: el puré no debe quemar.

5. Guarda el resto en un recipiente hermético en la nevera hasta 24 horas o congélalo en porciones. Solo calienta la cantidad necesaria para una toma.

En resumen

• Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 5 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.