Purea di zucca per lo svezzamento

1. 1 Pumpkinconfezione 1 kg ≈ $2.80 150 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lava la zucca, togli la buccia e i semi, tagliala a cubetti da 1–2 cm.

2. Coprila d'acqua a metà, porta a bollore e cuoci a fuoco lento con il coperchio per 15 minuti fino a quando sarà morbida: i pezzi si schiacceranno facilmente con una forchetta.

3. Scola il brodo in una tazza. Trita la zucca con il frullatore o passala al setaccio fino a ottenere una purea liscia senza grumi, aggiungendo acqua di cottura tiepida se necessario.

4. Raffredda fino a temperatura tiepida (36–37 °C), controlla con una goccia sul polso: la purea non deve scottare.

5. Conserva il resto in un contenitore chiuso in frigorifero per massimo 24 ore oppure congela in porzioni. Riscalda solo la dose per un pasto alla volta.

In breve

• Porzione per bambini di 1–3 anni; adatta dai 5 mesi. Per i bambini più piccoli, dimezzala e frullala.