Purê de abóbora para introdução alimentar

1. 1 Pumpkinpacote 1 kg ≈ $2.80 150 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave a abóbora, retire a casca e as sementes, e corte em cubos de 1–2 cm.

2. Cubra com água até metade, leve ao fogo até ferver e cozinhe tampada em fogo baixo por 15 minutos até ficar macia: os pedaços devem amassar facilmente com um garfo.

3. Despeje o caldo em uma xícara. Triture a abóbora no liquidificador ou passe por uma peneira até obter um purê homogêneo sem grumos, diluindo com o caldo morno se necessário.

4. Resfrie até ficar morno (36–37 °C), teste com uma gota no pulso: o purê não deve queimar.

5. Guarde o restante em recipiente fechado na geladeira por até 24 horas ou congele em porções. Esquente apenas a quantidade para uma refeição.

Resumo

• Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 5 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.