Crema de calabaza con arroz
Crema dulce de calabaza, zanahoria y patata con arroz. Su textura aterciopelada y su color vivo gustan a los pequeños, y se toma con cuchara.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 128 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.46
- Proteína
- 3 g
Ingredientes
- 1 Pumpkinpaquete 1 kg ≈ $2.80 100 g
- 2 Carrots≈ $1.50 por kg 20 g
- 3 Potatoes≈ $2.18 por kg 40 g
- 4 Short-grain ricepaquete 800 g ≈ $2.17 10 g
- 5 Butterpaquete 180 g ≈ $1.57 4 g
- 6 Salt al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Pelar la calabaza, la zanahoria y la patata y cortarlas en dados de 1 a 1,5 cm.
Lavar el arroz, cubrirlo con 250 ml de agua hirviendo y cocer 8 minutos a fuego lento.
Añadir las verduras y cocer tapado de 15 a 20 minutos, hasta que la zanahoria y la calabaza estén muy blandas.
Salar, retirar del fuego y dejar enfriar un poco durante 5 minutos.
Triturar con la batidora de mano hasta obtener un puré fino. Si la crema está espesa, añadir un poco de agua caliente.
Añadir la mantequilla, mezclar y servir tibia, comprobando la temperatura.
Consejos
- Por qué así
- El arroz se cuece 8 minutos antes de añadir las verduras, porque el grano redondo tarda más en ablandarse y, al triturar, da cuerpo a la sopa sin harina ni nata.
- Sustituciones
- Puedes cambiar la calabaza por calabacín, 100 g, y la sopa será menos dulce. El arroz se puede cambiar por patata, 20 g más, y la textura vendrá del almidón de la patata.
- Errores frecuentes
- La sopa queda con granitos si el arroz o la zanahoria no están bien cocidos antes de triturar. Prueba un trozo de zanahoria: debe deshacerse con la lengua sin esfuerzo.
- Guardar y recalentar
- En la nevera 2 días. Calienta al fuego removiendo, añade una cucharada de agua si espesó y deja enfriar siempre hasta que esté tibia.
- Con qué servir
- Sirve en la comida con una loncha de pollo cocido o con yema de huevo duro machacada en el plato, si el pediatra ya la ha introducido.
En resumen
- Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 12 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.
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