Poulet rôti aux pommes de terre

1. 1 Whole chickenpaquet 1,6 kg ≈ 7,13 € 220 g
2. 2 Potatoes≈ 1,23 € par kg 180 g
3. 3 Garlic≈ 8,70 € par kg 4 g
4. 4 Paprika 1 g
5. 5 Sunflower oil 8 ml
6. 6 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ 0,91 € 15 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper au goût
9. 9 Fresh rosemarypaquet 20 g ≈ 0,91 € 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Essuyer le poulet avec des essuie-tout à l’extérieur et à l’intérieur pour que la peau devienne croustillante.

2. Marinade : presser l’ail, mélanger avec de la crème aigre, la moitié de l’huile, du paprika, du sel et du poivre ; enduire le poulet à l’extérieur et sous la peau sur la poitrine, laisser reposer 20 minutes.

3. Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles, les mélanger avec le reste d’huile, du sel et du romarin, puis les disposer en couche uniforme sur une plaque.

4. Poser le poulet sur les pommes de terre, la poitrine vers le haut, attacher les pattes avec un fil pour garder la forme.

5. Enfourner à 190 °C pendant 60–70 minutes : vérifier que le jus qui s’écoule d’une entaille à la cuisse est clair ; 15 minutes avant la fin, remuer les pommes de terre.

6. Laisser reposer le poulet 10 minutes sous le papier aluminium, puis le découper en portions et servir avec les pommes de terre.