Poulet rôti entier au four avec pommes de terre

1. 1 Whole chickenpaquet 1,6 kg ≈ $7.10 350 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 par kg 250 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
4. 4 Sunflower oil 10 ml
5. 5 Paprika 2 g
6. 6 Salt 3 g
7. 7 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparez : rincez le poulet, séchez-le avec du papier absorbant, puis frottez-le de sel, de poivre, de paprika et d’ail pressé à l’extérieur comme à l’intérieur.

2. Préparez : coupez les pommes de terre en gros quartiers, mélangez-les avec l’huile et le sel, puis disposez-les autour du poulet sur une grande plaque.

3. Préparez : préchauffez le four à 190 °C et placez la plaque avec le poulet sur la grille du milieu, sans couvercle.

4. Faites rôtir : à feu vif, 70–80 minutes, jusqu’à obtenir une croûte dorée et jusqu’à ce que le jus de la cuisse soit clair.

5. Vérifiez et mélangez : si nécessaire, secouez la plaque et remuez délicatement les pommes de terre à mi-cuisson; poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les pommes de terre et le poulet soient cuits.

6. Vérifiez la cuisson : contrôlez le poulet en piquant la partie la plus épaisse de la cuisse avec un thermomètre ou à l’œil; la température interne de la viande doit être d’au moins 75 °C et les jus doivent être clairs.

7. Laissez reposer : sortez du four et laissez le poulet reposer 10 minutes avant de le découper.

8. Servez : découpez le poulet et servez-le avec les pommes de terre rôties; accompagnez de sauces au choix.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.