Côtes de pommes de terre croustillantes à l'air fryer
Des côtes de pommes de terre dorées et croustillantes, comme sorties du four, en 20 minutes seulement avec une cuillère à soupe d’huile. À servir avec une sauce à l’aneth et à l’ail.
- Temps de cuisson
- 30 min
- Portion
- 303 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.59
- Protéine
- 5 g
Ingrédients
- 1 Potatoes≈ $2.19 par kg 220 g
- 2 Sunflower oil 6 ml
- 3 Paprika au goût
- 4 Garlic powder au goût
- 5 Salt 2 g
- 6 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 3 g
- 7 Sour cream garlic sauce 30 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Éplucher les pommes de terre à la brosse, les couper en 8 quartiers par tubercule, les faire tremper 10 minutes dans l’eau froide puis égoutter et bien sécher.
Mélanger avec l’huile, le paprika, l’ail en poudre et le sel.
Disposer en une seule couche dans le panier de l’air fryer et cuire à 200°C (400°F) pendant 18–20 minutes, en secouant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes ; la chair doit se percer facilement à la pointe du couteau.
Saupoudrer de ciboulette hachée et servir avec la sauce à l’aneth et à l’ail.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Soak the wedges to remove excess starch. This prevents them from sticking and ensures a crispier texture. Pat dry thoroughly or they’ll steam instead of fry.
- Substitutions
- Use olive oil instead of sunflower oil for a milder taste; swap dried garlic for ½ teaspoon minced fresh garlic if you have it.
- Erreurs fréquentes
- Overcrowding the basket makes wedges soggy; they’ll look uneven and smell undercooked even after full time.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or within 2 days; reheat in the air fryer at 180°C (350°F) for 5 minutes until crispy again.
- Servir avec
- Pair with a simple grilled chicken breast or black beans for a balanced dinner.
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