牛肉とトマトのチャシュシュリ

1. 1 Stewing beefパック 600 g ≈ $11.36 200 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 / kg 170 g
3. 3 Onions≈ $1.60 / kg 80 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 / kg 90 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 / kg 6 g
6. 6 Adjika 12 g
7. 7 Tomato pasteパック 140 g ≈ $1.00 15 g
8. 8 Sunflower oil 12 ml
9. 9 Cilantroパック 50 g ≈ $1.20 12 g
10. 10 Salt 3 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 牛肉は3–4 cm角に切り、玉ねぎは半月切り、パプリカは細切り、トマトは角切りにする。

2. 厚手のフライパンまたはソテーパンに油を熱し、牛肉を8–10分焼き色がつくまで炒める。

3. 玉ねぎを加え、柔らかくなるまで5分炒める。

4. トマトペースト、アジカ、にんにく、塩、こしょうを混ぜ入れ、1分温める。

5. トマトとパプリカを加え、80 mlの水を注ぎ、ふたをする。

6. 弱火で85–90分、ときどき混ぜながら肉が柔らかくなるまで煮込む。

7. ふたを外し、ソースにとろみがつくまで5–7分煮詰める。

8. パクチーを散らし、熱いうちに出す。