焼き色なしの子ども用ボルシチ
鶏むね肉を使った簡単な野菜ボルシチ。焼き色をつけず、1歳半以上のお子さまに適しています。コンロで煮て、サワークリームを添えて出します。
- 所要時間
- 50 分
- 1人分
- 155 kcal
- 材料
- ≈ $0.86
- タンパク質
- 15 g
材料
- 1 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.23 50 g
- 2 Beetroot≈ $2.50 / kg 40 g
- 3 White cabbageパック 1.2 kg ≈ $2.40 40 g
- 4 Potatoes≈ $2.19 / kg 50 g
- 5 Carrots≈ $1.50 / kg 25 g
- 6 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 15 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
鶏むね肉を洗い、水気をふき取り、2 cm角に切る。容量2リットルの鍋に350 mlの水を入れ、中火で蓋をして沸騰させる。
中火で15分、肉が白くなり汁が透明になるまで煮る。
ビーツと人参を細長いせん切り、じゃがいもを2 cm角、キャベツを千切りにして鍋に入れ、中火で25分煮て野菜を柔らかくする。
塩を好みの量で加え、必要なら少し水を足して煮汁が減りすぎないようにする。
火を止めて蓋をして2–3分蒸らし、香りを合わせる。
盛り付け: 皿に分け、上にサワークリームをひとさじ添えて、熱いままサーブする。
コツ
- なぜこうするのか
- Cut chicken into 2 cm cubes so it cooks evenly and stays tender without drying out. Overlarge pieces stay tough; too small ones turn mushy.
- 代用できる材料
- Use 30g frozen peas instead of carrots for a sweeter taste. Swap sour cream for 15g plain yogurt if lactose is a concern.
- よくある失敗
- If the broth smells sour or the chicken is pink inside, it’s undercooked. Check with a fork after 15 minutes.
- 保存と温め直し
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring often. Eat fresh for best texture.
- 合わせるもの
- Pair with a slice of buttered white bread for dipping. Serve after school or as a light lunch on busy days.
要点
- 1〜3歳の子供用。月齢18か月から適用。未満の子供には半分にしてピューレ状に。
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。