ミニョネットソースの牡蠣

1. 1 Oystersパック 6 個 ≈ $14.00 6 個
2. 2 Shallotsパック 200 g ≈ $2.00 20 g
3. 3 Vinegar 9% 15 ml
4. 4 Lemon≈ $4.65 / kg 40 g
5. 5 Ground black pepper お好みで
6. 6 White breadパック 350 g ≈ $1.41 60 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 下処理: 牡蠣を冷たい流水で洗い、氷の上に置く。シャロットを約0.3 cm角にみじん切りにする。シャロットを酢につけ、胡椒を振って10分間漬ける。

2. 貝のヒンジを包丁で開け、貝殻を押さえながら汁をこぼさずに牡蠣を開く。身を取り出して氷の上に置く。

3. シャロットの酢漬けをミニョネットソースとして、小さな器に盛って牡蠣に添える。

4. 盛り付け: レモンのくし形とパンを添え、氷の上に牡蠣とミニョネット、レモンを美しく配置して供する。