エアフライヤーでパルメザンのアスパラガス
ニンニク、レモン、軽くパルメザンのコーティングがかかった素早い副菜。魚、鳥肉、または穀物とよく合います。
- 所要時間
- 14 分
- 1人分
- 192 kcal
- 材料
- ≈ $2.70
- タンパク質
- 10 g
材料
- 1 Asparagusパック 400 g ≈ $4.50どの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 g
- 2 Olive oil 8 ml
- 3 Garlic≈ $10.00 / kg 4 g
- 4 Parmesanパック 200 g ≈ $6.00 18 g
- 5 Lemon≈ $4.70 / kg 20 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
アスパラガスの固い部分を切り落とし、茎を洗ってよく水気を拭き取る。
ニンニクを細かく刻み、オリーブオイル、塩、黒コショウと混ぜ合わせる。
アスパラガスをオイルの混ぜ合わせたものにまぶし、エアフライヤーのバスケットに一列に並べる。
200℃（390°F）で6–8分間焼き、茎が鮮やかになり、やわらかくて金色になるまで調理する。
パルメザンチーズを細かいすり鉢ですり下ろし、レモンから絞った汁を用意する。
アスパラガスにパルメザンを振りかけ、レモン汁をかけ、すぐに提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Dry the stalks before adding the oil. Extra water makes steam, and the asparagus at 200 °C comes out soft with no browned spots.
- 代用できる材料
- Swap the olive oil for the same amount of sunflower oil. Instead of parmesan, use 18 g of any hard cheese, the crust will be softer and less salty.
- よくある失敗
- A common mistake is overcooking the asparagus. After 10 minutes thin stalks darken, shrivel and smell like cabbage.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in the air fryer for 2–3 minutes at 180 °C, but it is better eaten fresh.
- 合わせるもの
- Serve for dinner with baked fish, chicken or buckwheat.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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