Миньонет соусымен устрицалар
Жаңа устрицалар кисло-луковый миньонет соусымен беріледі. Мұз суықтықты сақтайды, лимон дәмді толықтырады, нан текстура қосады.
- Уақыты
- 15 мин
- Порция
- 596 ккал
- Құрамы
- ≈ $14.63
- Ақуыз
- 60 г
Құрамы
- 1 OystersҚаптамa 6 шт ≈ $14.00 6 шт
- 2 ShallotsҚаптамa 200 г ≈ $2.00 20 г
- 3 Vinegar 9% 15 мл
- 4 Lemon≈ $4.65 кг үшін 40 г
- 5 Ground black pepper дәміне қарай
- 6 White breadҚаптамa 350 г ≈ $1.41 60 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Дайындық: устрицаларды суық ағып жатқан сумен жуыңыз, мұздың үстінде ұстап тұрыңыз; шалотты диаметрі approximately 0,3 см етіп ұсақтап тураңыз; шалотты сірке суына құйып, бұрыш қосып 10 минут настойкаға қойыңыз.
Орталықты ашыңыз: пышақпен замок арқылы устрицаларды ашып, раковинаны ұстап тұрыңыз, шырын төкпеңіз; ішегін алып, мұзға қойыңыз.
Миньонет соусы дайындалыңыз: настойка шалот пен сірке суын шағын күмбезшеге устрицаларға соус ретінде ұсыныңыз.
Пайдалану: лимон тілімімен және нанмен безендіріңіз, устрицаларды мұз үстінде миньонетпен және лимонмен қызметке қойыңыз.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.