ナスのファン仕立て チキンと野菜の詰め物

1. 1 Eggplant≈ $4.33 / kg 350 g
2. 2 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.23 120 g
3. 3 Onions≈ $1.60 / kg 85 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 / kg 140 g
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 / kg 70 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 / kg 2 g
7. 7 Tomatoes≈ $4.67 / kg 110 g
8. 8 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.70 40 g
9. 9 Tomato pasteパック 140 g ≈ $1.00 8 g
10. 10 Sunflower oil 14 ml
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 鶏むね肉を塩水で20分間湯がき、火が通ったら冷ましてミンチに挽き、ブロスを取っておく

2. ナスを縦半分に切り、端まで達さずに縦方向に細かい切り込みを入れてファン状にする

3. 残り半分の油でナスを両面4–5分ずつ、柔らかくなるまで焼く

4. 玉ねぎ、にんにく、ピーマン、トマト、マッシュルームを刻む。残りの油で玉ねぎとにんにくを透明になるまで炒め、次にマッシュルームを加えて蓋をして7分炒める

5. ピーマン、トマト、トマトペースト、50 mlの取り置きブロス、塩、コショウを加え、5分煮る

6. 炒めた野菜を鶏ひき肉と混ぜる

7. ナスを天板に並べ、切り込みに具を詰め、上にものせ、すりおろしチーズを振りかける

8. 200 °C (390 °F)で15分、チーズがこんがりするまで焼く