Gulasz wołowy w glinianych garnkach
Mięso wołowe z ziemniakami, grzybami i warzywami gotowane powoli w garnku do miękkości. Porcjowa podawka idealna na rodzinny wieczór świąteczny.
- Czas gotowania
- 1 godz. 45 min
- Porcja
- 411 kcal
- Składniki
- ≈ $3.20
- Białko
- 29 g
Składniki
- 1 Stewing beefopakowanie 600 g ≈ $11.47 120 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 130 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 35 g
- 5 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 50 g
- 6 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 25 g
- 7 Bay leaves 1 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój wołowinę na małe kawałki, ziemniaki na kostki, marchewkę na krążki, a cebulę i grzyby na plasterki.
Układaj warstwy w garnku: mięso, ziemniaki, marchewkę, cebulę i grzyby.
Dodaj sól, pieprz, liść laurowego, śmietanę i 80–100 ml wody.
Zakryj garnek pokrywką i włóż do zimnego piekarnika.
Piecz w temperaturze 180 °C około 90 minut, aż wołowina będzie miękka, a ziemniaki łatwo się przekałuje widelcem.
Odstaw na 10 minut przed podaniem, usuń liść laurowego.
Porady
- Dlaczego tak
- Cut the meat into 2–3 cm pieces so it cooks evenly and doesn't stay dry inside. Pack the layers tightly, otherwise the potatoes turn mushy instead of browning.
- Zamienniki
- Use porcini or oyster mushrooms (50 g) instead of champignons, but add 10 minutes to the simmering time. Replace the sour cream with plain yogurt (30 g), but add 5 g butter to the pot.
- Częste błędy
- If the potatoes fall apart when pierced with a fork and the meat is still tough, there's too much water in the pot. Cover tightly so the steam doesn't escape.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep for 3 days in the fridge and reheat in the microwave for 3–4 minutes, covered, with 20 ml water. Don't freeze, the mushrooms and sour cream spoil the texture.
- Z czym podać
- Serve with rye bread and sauerkraut so the acidity cuts the richness. Good for a weekend family dinner when you're feeding guests.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.