М'ясне рагу в глечиках з яловичиною
Яловичина з картоплею, грибами та овочами повільно тушкується в глечику до м'якості. Порційне приготування зручне для сімейного святкового вечірнього столу.
- Час приготування
- 1 год 45 хв
- Порція
- 411 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $3.18
- Білок
- 29 г
Інгредієнти
- 1 Stewing beefупаковка 600 г ≈ $11.36 120 г
- 2 Potatoes≈ $2.15 за кг 130 г
- 3 Carrots≈ $1.50 за кг 40 г
- 4 Onions≈ $1.60 за кг 35 г
- 5 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 50 г
- 6 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 25 г
- 7 Bay leaves 1 г
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріжте яловичину невеликими шматочками, картоплю — кубиками, моркву — кружками, цибулю та гриби — пластинками.
Укладіть у глечик шаром м'ясо, картоплю, моркву, цибулю та гриби.
Додайте сіль, перець, лавровий лист, сметану та 80–100 мл води.
Закрийте глечик кришкою та поставте в холодну духовку.
Тушкуйте при 180 °C близько 90 хвилин, поки яловичина не стане м'якою, а картопля легко не прокалюється вилкою.
Дайте постояти 10 хвилин перед подачею, вийміть лавровий лист.
Поради
- Чому так
- Мясо нарезай кусками 2–3 см, чтобы оно прожарилось равномерно и не осталось сухим внутри. Слои клади плотно, иначе картофель сварится в комки, а не зарумянится.
- Чим замінити
- За шампиньоны возьми белые грибы или вешенки — 50 г, но увеличь время томления на 10 минут. Сметану замени на йогурт без добавок — 30 г, но добавь 5 г сливочного масла в горшочек.
- Де помиляються
- Если картофель разваливается при проколе вилкой, а мясо еще жесткое, значит, воды в горшочке слишком много. Накрывай крышкой плотно, чтобы пар не испарялся.
- Зберігати й розігрівати
- Храни 3 дня в холодильнике, разогревай в микроволновке 3–4 минуты под крышкой с 20 мл воды. Не замораживай — грибы и сметана испортят структуру.
- З чим подати
- Подавай с ржаным хлебом и квашеной капустой, чтобы кислота смягчила жирность блюда. Подходит для семейного ужина в выходные, когда нужно накормить гостей.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.