Қара өрік пен жаңғақтар қосылған пісірілген сиыр еті

1. 1 Stewing beefҚаптамa 600 г ≈ $11.47 150 г
2. 2 PrunesҚаптамa 200 г ≈ $3.50 30 г
3. 3 WalnutsҚаптамa 150 г ≈ $4.00 20 г
4. 4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
5. 5 Hard cheeseҚаптамa 200 г ≈ $2.70 20 г
6. 6 Dry red wineҚаптамa 750 мл ≈ $9.00 30 мл
7. 7 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 20 г
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Ground black pepper 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Сиыр етін талшыққа көлденең етіп 1–1,5 см қалыңдықтағы тілімдерге кесіп, екі жағынан соғыңыз, пешті 180 °C дейін қыздырыңыз.

2. Етті науаға қойып, тұздап, бұрыштап, қызыл шарап құйыңыз.

3. Наураны фольгамен жапқызып 40 минут пісіріңіз.

4. Қара өрікті жұқа үзіктерге кесіңіз, сарымсақ пен жаңғақтарды ұсақтап, сметанада араластырыңыз.

5. Фольганы алыңыз, қоспаны еттің үстіне қойып сырды ұнтақтап себіңіз де 200 °C-та тағы 15 минут пісіріңіз; сыр қуырылып қызарғанша және ет жұмсарғанша пісіріңіз.

Қысқаша

• Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.