Hovězí guláš v keramických hrncích
Měkké hovězí maso s bramborami, houbami a zeleninou pomalu dušené v keramických hrncích. Jednotlivé porce jsou ideální pro rodinnou oslavu.
- Doba vaření
- 1 h 45 min
- Porce
- 411 kcal
- Ingredience
- ≈ $3.20
- Bílkovina
- 29 g
Ingredience
- 1 Stewing beefbalení 600 g ≈ $11.47 120 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 130 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 35 g
- 5 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 50 g
- 6 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 25 g
- 7 Bay leaves 1 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nasekejte hovězí maso na menší kousky, brambory na kostky, mrkev na plátky, cibuli a houby na plátky.
Vložíte do hrnce vrstvy masa, brambor, mrkve, cibule a hub.
Přidejte sůl, pepř, list bobkový, zakysanou smetanu a 80–100 ml vody.
Hrnec zakryjte víkem a vložte do studené trouby.
Pečte při 180 °C asi 90 minut, dokud hovězí nebude měkké a brambory se snadno propíchnou vidličkou.
Nechte 10 minut odležet před podáváním a vyjměte list bobkový.
Tipy
- Proč takto
- Cut the meat into 2–3 cm pieces so it cooks evenly and doesn't stay dry inside. Pack the layers tightly, otherwise the potatoes turn mushy instead of browning.
- Náhrady
- Use porcini or oyster mushrooms (50 g) instead of champignons, but add 10 minutes to the simmering time. Replace the sour cream with plain yogurt (30 g), but add 5 g butter to the pot.
- Časté chyby
- If the potatoes fall apart when pierced with a fork and the meat is still tough, there's too much water in the pot. Cover tightly so the steam doesn't escape.
- Skladování a ohřev
- Keep for 3 days in the fridge and reheat in the microwave for 3–4 minutes, covered, with 20 ml water. Don't freeze, the mushrooms and sour cream spoil the texture.
- S čím podávat
- Serve with rye bread and sauerkraut so the acidity cuts the richness. Good for a weekend family dinner when you're feeding guests.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.