Stufato di manzo nei pirottini di terracotta
Manzo con patate, funghi e verdure cotto a fuoco lento in pirottini fino a diventare tenerissimo. La porzione individuale è perfetta per una cena festosa in famiglia.
- Tempo
- 1 h 45 min
- Porzione
- 411 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.18
- Proteina
- 29 g
Ingredienti
- 1 Stewing beefconfezione 600 g ≈ $11.36 120 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 130 g
- 3 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 35 g
- 5 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 50 g
- 6 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 25 g
- 7 Bay leaves 1 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare la carne di manzo a pezzi piccoli, le patate a cubetti, la carota a rondelle e l’aglio e i funghi a fette.
Disporre a strati nel pirottino la carne, le patate, la carota, l’aglio e i funghi.
Aggiungere sale, pepe, una foglia di alloro, panna acida e 80–100 ml di acqua.
Coprire il pirottino con il coperchio e inserirlo nel forno freddo.
Cuocere a 180 °C per circa 90 minuti, finché il manzo non sarà tenero e le patate si lasceranno trafiggere facilmente con una forchetta.
Lasciare riposare 10 minuti prima di servire e rimuovere la foglia di alloro.
Consigli
- Perché così
- Мясо нарезай кусками 2–3 см, чтобы оно прожарилось равномерно и не осталось сухим внутри. Слои клади плотно, иначе картофель сварится в комки, а не зарумянится.
- Sostituzioni
- За шампиньоны возьми белые грибы или вешенки — 50 г, но увеличь время томления на 10 минут. Сметану замени на йогурт без добавок — 30 г, но добавь 5 г сливочного масла в горшочек.
- Errori comuni
- Если картофель разваливается при проколе вилкой, а мясо еще жесткое, значит, воды в горшочке слишком много. Накрывай крышкой плотно, чтобы пар не испарялся.
- Conservare e riscaldare
- Храни 3 дня в холодильнике, разогревай в микроволновке 3–4 минуты под крышкой с 20 мл воды. Не замораживай — грибы и сметана испортят структуру.
- Servire con
- Подавай с ржаным хлебом и квашеной капустой, чтобы кислота смягчила жирность блюда. Подходит для семейного ужина в выходные, когда нужно накормить гостей.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.