Çömleklerde Etli Sebzeli Güveç
İçinde patates, mantar ve sebzelerle yavaş pişen et, yumuşak ve lezzetli olur. Portiyon halinde servis edilmesi, aile yemeği için pratik ve özel bir seçenek sunar.
- Süre
- 1 sa 45 dk
- Porsiyon
- 411 kcal
- Malzemeler
- ≈ $3.20
- Protein
- 29 g
Malzemeler
- 1 Stewing beefpaket 600 g ≈ $11.47 120 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 kg başına 130 g
- 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 40 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 35 g
- 5 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 50 g
- 6 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 25 g
- 7 Bay leaves 1 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
İnek etini küçük parçalara, patatesleri küp küp, havuçları daireler halinde, soğan ve mantarları ise dilimlere doğrayın.
Çömleğe et, patates, havuç, soğan ve mantarları tabakalar halinde yerleştirin.
Tuz, karabiber, defne yaprağı, kaymak ve 80–100 ml su ekleyin.
Çömleği kapatın ve soğuk fırına koyun.
180 °C’de yaklaşık 90 dakika pişirin, et yumuşayana ve patatesler çatalla kolayca delinebilecek kadar olana kadar.
Servis öncesi 10 dakika dinlendirin ve defne yaprağını çıkartın.
İpuçları
- Neden böyle
- Cut the meat into 2–3 cm pieces so it cooks evenly and doesn't stay dry inside. Pack the layers tightly, otherwise the potatoes turn mushy instead of browning.
- Yerine ne koyulur
- Use porcini or oyster mushrooms (50 g) instead of champignons, but add 10 minutes to the simmering time. Replace the sour cream with plain yogurt (30 g), but add 5 g butter to the pot.
- Sık yapılan hatalar
- If the potatoes fall apart when pierced with a fork and the meat is still tough, there's too much water in the pot. Cover tightly so the steam doesn't escape.
- Saklama ve ısıtma
- Keep for 3 days in the fridge and reheat in the microwave for 3–4 minutes, covered, with 20 ml water. Don't freeze, the mushrooms and sour cream spoil the texture.
- Yanında ne gider
- Serve with rye bread and sauerkraut so the acidity cuts the richness. Good for a weekend family dinner when you're feeding guests.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.