個人陶鍋のビーフシチュー
ビーフ、ジャガイモ、キノコ、野菜を陶鍋でじっくり煮込み、柔らかく仕上げます。個人サイズなので、家族の祝いの夕食に便利です。
- 所要時間
- 1 時 45 分
- 1人分
- 411 kcal
- 材料
- ≈ $3.18
- タンパク質
- 29 g
材料
- 1 Stewing beefパック 600 g ≈ $11.36 120 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 / kg 130 g
- 3 Carrots≈ $1.50 / kg 40 g
- 4 Onions≈ $1.60 / kg 35 g
- 5 Button mushrooms≈ $7.50 / kg 50 g
- 6 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 25 g
- 7 Bay leaves 1 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ビーフを小さく切り、ジャガイモを小さな立方体に、ニンジンを輪切りに、玉ねぎとキノコを薄切りにします。
陶鍋に肉、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、キノコを層状に重ねます。
塩、コショウ、ローリエの葉、スメタナ（ソースクリーム）、80–100 mlの水を加えます。
陶鍋にフタをして、冷めたオーブンに入れます。
180 °Cで約90分、ビーフが柔らかくなり、ジャガイモがフォークで簡単に刺せるまで焼きます。
10分ほど置いてから出し、ローリエの葉を取り除いてお皿に盛ります。
コツ
- なぜこうするのか
- Мясо нарезай кусками 2–3 см, чтобы оно прожарилось равномерно и не осталось сухим внутри. Слои клади плотно, иначе картофель сварится в комки, а не зарумянится.
- 代用できる材料
- За шампиньоны возьми белые грибы или вешенки — 50 г, но увеличь время томления на 10 минут. Сметану замени на йогурт без добавок — 30 г, но добавь 5 г сливочного масла в горшочек.
- よくある失敗
- Если картофель разваливается при проколе вилкой, а мясо еще жесткое, значит, воды в горшочке слишком много. Накрывай крышкой плотно, чтобы пар не испарялся.
- 保存と温め直し
- Храни 3 дня в холодильнике, разогревай в микроволновке 3–4 минуты под крышкой с 20 мл воды. Не замораживай — грибы и сметана испортят структуру.
- 合わせるもの
- Подавай с ржаным хлебом и квашеной капустой, чтобы кислота смягчила жирность блюда. Подходит для семейного ужина в выходные, когда нужно накормить гостей.
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。