牛肉古拉什配荞麦

1. 1 Stewing beef包装 600 克 约等于 $11.36 140 克
2. 2 Buckwheat groats包装 800 克 约等于 $5.00 70 克
3. 3 Onions≈ $1.60 每千克 50 克
4. 4 Carrots≈ $1.50 每千克 40 克
5. 5 Tomato paste包装 140 克 约等于 $1.00 15 克
6. 6 Wheat flour 8 克
7. 7 Sunflower oil 10 毫升
8. 8 Paprika 2 克
9. 9 Bay leaves 按口味
10. 10 Salt 2 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 准备：把牛肉洗净，切成2厘米的方块；洋葱去皮切成约1厘米的小方块；胡萝卜去皮切成约1厘米的小方块；用大火预热直径24厘米的厚锅。

2. 用少量植物油在大火中分批煎牛肉，至边缘呈金黄脆皮，每面2–3分钟；取出牛肉盛到盘子里。

3. 把锅放回炉上，调至中火，炒洋葱和胡萝卜约5分钟，直到软化且略透。

4. 把蔬菜上撒面粉和辣椒粉，快速翻炒并继续煎1–2分钟，使面粉略微变色并开始释放香味。

5. 加入番茄酱，拌匀并煎1分钟，使香味散开。

6. 把肉放回锅中，注水至覆盖材料，加入月桂叶并按口味加盐；搅拌后煮至微沸。

7. 把火调至中火，盖上锅盖炖60–70分钟至牛肉变软，必要时偶尔搅拌并补充汤汁。

8. 按包装说明单独煮荞麦，煮至熟透，沥去多余水分，与古拉什一同上桌。

9. 上桌时将荞麦铺盘成底，浇上牛肉古拉什；如愿可用香草点缀，立即上桌。

简要说明

• 在计划器中，此菜可做两天：第二天再加热。