Гуляш из говядины с гречкой

1. 1 Говядина для тушенияупаковка 600 г ≈ $11.47 140 г
2. 2 Гречкаупаковка 800 г ≈ $5.00 70 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 50 г
4. 4 Морковь≈ $1.50 за кг 40 г
5. 5 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ $1.00 15 г
6. 6 Мука пшеничная 8 г
7. 7 Масло подсолнечное 10 мл
8. 8 Паприка 2 г
9. 9 Лавровый лист по вкусу
10. 10 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Говядину¹ нарезать кубиками по 2 см, лук³ и морковь⁴ кубиками по 1 см.

2. Обжарить говядину¹ порциями в масле на сильном огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, переложить на тарелку.

3. В той же сковороде обжарить лук³ и морковь⁴ на среднем огне 5 минут до мягкости.

4. Добавить муку и паприку, перемешать и жарить 1–2 минуты. Добавить томатную⁵ пасту, прогреть 1 минуту.

5. Вернуть мясо, залить водой почти до уровня мяса, добавить лавровый лист, посолить, довести до кипения.

6. Тушить под крышкой на слабом огне 60–70 минут, пока говядина¹ не станет мягкой, при необходимости подливая воду.

7. Гречку² промыть, залить водой 1:2, посолить, довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне 15 минут до впитывания воды.

8. Выложить гречку² на тарелку и полить гуляшом.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.