Сүйек пешене сарымсақ-қаймақ соусымен және тарымен

1. 1 Chicken liverҚаптамa 500 г ≈ $2.50 160 г
2. 2 Buckwheat groatsҚаптамa 800 г ≈ $5.00 70 г
3. 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 60 г
4. 4 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 40 г
5. 5 Wheat flour 8 г
6. 6 Sunflower oil 10 мл
7. 7 Salt 2 г
8. 8 Ground black pepper дәміне қарай

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Даярлау: тарыны суық сумен жуып, бөлек қайнатуға қой; сүйек пешенеді жуып, қағаз серпімен құрғатып, 1,5–2 см қалыңдығы бар тақтайшаларға кесіңіз; сарымсақты жуып, жарты жартылай жартына кесіңіз.

2. Қазанды орташа отқа қыздырып, аз мөлшерде май қосыңыз және қыздырыңыз.

3. Сарымсақты орташа отта жұмсақ болғанға дейін қыздырыңыз, шамамен 4–5 минут.

4. Сүйек пешенеді қосып, күшті отта 2–3 минут қыздырыңыз, қыртығы пайда болғанға дейін, ішкі жағы да аз қыздырылсын.

5. Сүйек пешенеге ұн салып, араластырып, 1 минут қыздырыңыз, ұн қыздырылып, соус аз қатты болсын.

6. Қаймақтың 100 мл су қосып, қайнатыңыз, тұздырып, бидай тұзымен дәмдеңіз; орташа отта 7 минут қайнатыңыз, соус қатты болғанға дейін.

7. Бір мезгілде тарыны дайындаңыз: қайтадан жуып, тұзды қайнатыңыз, пакеттегі нұсқа бойынша дайын болғанға дейін; соңында суымен жуып, қақпасымен 1–2 минут қайнатыңыз.

8. Көрсету: тарыны табаққа салып, үстіне соус пен сүйек пешене қосып беріңіз; қалаңыз болса жаңа жасыл жапырақтармен беріңіз.