Қатты қарбыз салаты (қарбыз, бауыр және қызылшадан)

1. 1 Beef liverҚаптамa 500 г ≈ $3.00 150 г
2. 2 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 135 г
3. 3 Pickled cucumbersҚаптамa 680 г ≈ $3.20 65 г
4. 4 Green onionsҚаптамa 50 г ≈ $1.30 17 г
5. 5 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 5 г
6. 6 Mayonnaise 40 г
7. 7 Ground black pepper 1 г
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Bay leaves 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Бауырды қабықтарынан және жолшықтарынан тазартып, тұзды суға қойып, қара бидай түсіне дейін 30–35 минут қайнатыңыз, сосын суытыңыз.

2. Қарбызды қабығымен қайнатып, жұмсақ болғанша 20–25 минут пісіріңіз, суытып қабығын алыңыз.

3. Қарбызды, бауырды және тұздалған қызылшаны ірі теміршікке пісіріңіз. Жасыл шалы мен жартысы укропты ұсақтай кесіңіз.

4. Форманы фольгамен жабыңыз. Қарбыздың жартысын салып, майонезбен сүртіңіз, сосын бауыр қабатын, қызылшаны және жасыл шалын қосыңыз, қайтадан майонезбен сүртіңіз.

5. Қабаттарды қайталаңыз: қарбыз майонезбен, бауыр, қызылша, жасылша. Суытылған жерге 30 минут қойыңыз.

6. Форманы табаққа аударыңыз, фольганы алып тастаңыз, үстіне қалған майонезбен сүртіңіз және қалған укроппен шашыңыз.