Қызылша және бауыр салаты

1. 1 Beef liverҚаптамa 500 г ≈ $3.00 100 г
2. 2 Beetroot≈ $2.50 кг үшін 100 г
3. 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 45 г
4. 4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
5. 5 Pickled cucumbersҚаптамa 680 г ≈ $3.20 30 г
6. 6 Mayonnaise 30 г
7. 7 Olive oil 10 мл
8. 8 Sugar 10 г
9. 9 Sunflower oil 4 мл
10. 10 Salt 2 г
11. 11 Ground black pepper 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Қызылшаны жұмсақ болғанша қайнатып, суытып, қабығын алып, ірі темірге пісіріңіз

2. Күрішті пресс арқылы өткізіп, қызылшаға қосыңыз, майонез, зәйтүн майы, тұз және бұрыш салып, дәмге жаратыңыз

3. Бауырды қалың тақтайшаларға кесіп, қабықшалар мен тамыршықтарды алып тастаңыз

4. Қаймаққа қызылша майын қыздырып, бауырды екі жағынан 3–4 минут пісіріңіз

5. Қыздырылған сковородаға жіңішке жарты айшаларға кесілген пиязды қосыңыз, қант салып, бауырмен бірге жұмсақ болғанша пісіріңіз

6. Пісірілген пиязды майланған қызылшаға қосыңыз

7. Бауырды тұз және бұрыш салып, тақтайшаларға кесіп, қызылшаға араластырыңыз