Бауыр клецкалы суп
Анық шырыны бар, жұмсақ бауыр клецкалары, пияз және жасыл пиязмен дайындалған қанықтырғыш суп. Октябрьфест стиліндегі тағамға ұқсас.
- Уақыты
- 55 мин
- Порция
- 382 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.28
- Ақуыз
- 31 г
Құрамы
- 1 Beef liverҚаптамa 500 г ≈ $3.00 120 г
- 2 White breadҚаптамa 350 г ≈ $1.41 35 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
- 4 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
- 5 Breadcrumbs 20 г
- 6 Beef stock cubes дәміне қарай
- 7 Green onionsҚаптамa 50 г ≈ $1.30 10 г
- 8 Dried oregano 1 г
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
50 мл суға 5 минутқа хлебді ыдыратып, артық суын шығарыңыз.
Бауырды тазалап, кесіп, хлеб пен пиязмен бірге блендерде ұнтағыңыз.
Жұмыртқа, ұнтақ, орегано, тұз және бидай қосып, қалың тестіні араластырыңыз.
700 мл суды бульон кубигімен қайнатып, отты әлсіз қайнауға дейін төмендетіңіз.
Екі қасықпен кіші клецкалар пішіп, шырынға салыңыз.
12–15 минутқа қайнатып, клецкалар су бетіне шығып, іші қаттылағанша ұзатыңыз.
Жасыл пиязды кесіп, супқа салып беріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Печень пробивают блендером с хлебом, чтобы избежать комков и добиться однородной массы для клёцок. Если рубить ножом, они развалятся при варке.
- Немен алмастыруға болады
- За говяжью печень можно взять куриную (120 г), но клёцки будут менее плотными. Лук репчатый замени на 30 г лука-шалота для более мягкого вкуса.
- Жиі кездесетін қателер
- Клёцки не всплывают и остаются мягкими внутри — значит, их недоварено. Проверяй через 10 минут, если они ещё не готовы.
- Сақтау және жылыту
- Хранится 2 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне 5 минут, добавив немного воды, чтобы не подсохли.
- Немен беру
- Подавай с чёрным хлебом и квашеной капустой для контраста кислого и мягкого вкуса.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.