Бауыр клецкалы суп
Анық шырыны бар, жұмсақ бауыр клецкалары, пияз және жасыл пиязмен дайындалған қанықтырғыш суп. Октябрьфест стиліндегі тағамға ұқсас.
- Уақыты
- 55 мин
- Порция
- 382 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.28
- Ақуыз
- 31 г
Құрамы
- 1 Beef liverҚаптамa 500 г ≈ $3.00 120 г
- 2 White breadҚаптамa 350 г ≈ $1.44 35 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
- 4 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 5 Breadcrumbs 20 г
- 6 Beef stock cubes дәміне қарай
- 7 Green onionsҚаптамa 50 г ≈ $1.30 10 г
- 8 Dried oregano 1 г
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
50 мл суға 5 минутқа хлебді ыдыратып, артық суын шығарыңыз.
Бауырды тазалап, кесіп, хлеб пен пиязмен бірге блендерде ұнтағыңыз.
Жұмыртқа, ұнтақ, орегано, тұз және бидай қосып, қалың тестіні араластырыңыз.
700 мл суды бульон кубигімен қайнатып, отты әлсіз қайнауға дейін төмендетіңіз.
Екі қасықпен кіші клецкалар пішіп, шырынға салыңыз.
12–15 минутқа қайнатып, клецкалар су бетіне шығып, іші қаттылағанша ұзатыңыз.
Жасыл пиязды кесіп, супқа салып беріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Blend the liver with the bread to avoid lumps and get a smooth mixture for the dumplings. If you chop it with a knife, they will fall apart when cooked.
- Немен алмастыруға болады
- Instead of beef liver you can use chicken liver (120 g), but the dumplings will be less firm. Replace the regular onion with 30 g of shallot for a milder taste.
- Жиі кездесетін қателер
- If the dumplings don't float and stay soft inside, they are undercooked. Check after 10 minutes, and if they aren't ready, keep cooking.
- Сақтау және жылыту
- Keeps for 2 days in the fridge. Reheat over medium heat for 5 minutes, adding a little water so they don't dry out.
- Немен беру
- Serve with black bread and sauerkraut for a contrast of sour and soft.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.