Мұзды Свекольник (Свекольник суық)

Name: Мұзды Свекольник (Свекольник суық)
Total time: 120 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Үй тағамдары
Ingredients: Beetroot — 120 г; Cucumbers — 100 г; Eggs — 1 шт; Potatoes — 80 г; Green onions — 10 г; Dill — 8 г; Sour cream 15% — 30 г; Lemon — 15 г; Salt — 2 г

Қайнатылған сәбізден, қиярдан, картоптан, қайнатылған жұмыртқадан және жаңа жапырақшалардан жасалған суық, жаңғыртқыш суп. Суық күйінде сары маймен беріледі.

Уақыты: 2 сағат
Порция: 262 ккал
Құрамы: ≈ $1.81
Ақуыз: 12 г

Денсаулыққа пайдалы Суп Етсіз

Құрамы

1 Beetroot≈ $2.50 кг үшін 120 г
2 Cucumbers≈ $3.67 кг үшін 100 г
3 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 1 шт
4 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 80 г
5 Green onionsҚаптамa 50 г ≈ $1.30 10 г
6 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 8 г
7 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 30 г
8 Lemon≈ $4.70 кг үшін 15 г
9 Salt 2 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

Сәбізді жуып, сумен жапқысыз, 40 минутқа дейін жұмсақ болғанша қайнатыңыз; аяғына 20 минут қалғанда картопты бұрышқа кесіп қосыңыз. Алғашқыда жұмыртқаны 10 минутқа дейін қатты қайнатыңыз.
Сәбізді, картопты және жұмыртқаны суытып, қабығын алыңыз. Сәбізді ірі теміршікпен жуып, картопты, жұмыртқаны және қиярды 1 см бұрышқа кесіңіз.
Заливка дайындаңыз: 400 мл суық су немесе суытылған сәбіз шұбырындысына лимон сүті мен тұзды қосып, ерітілгенше араластырыңыз.
Қызғылт көкпияз және кәдімгі шөпті ұсақтай кесіңіз. Табақта сәбізді, картопты, қиярды, жұмыртқаны және шөпті қосыңыз, суық заливка құйып, жай ыңғайлап араластырыңыз.
Татып, қажет болса тұзды қосуды толықтырыңыз. Супты 1–2 сағатқа дейін суытып, дәмдері қосылсын және суық болсын деп мұздыққа салыңыз.
Суық күйінде табыңыз, әр табаққа сары майдың қасықшасын қосыңыз.

Кеңестер

Неге осылай: Roast the beets at 180°C to soften them evenly without burning; overcooking turns them mushy and bitter. Cool before grating to avoid steam making the broth watery.
Немен алмастыруға болады: Use 100g yogurt instead of sour cream for tanginess; swap cucumber for 100g radish if you prefer sharper flavor.
Жиі кездесетін қателер: Overchilling (more than 2 hours) makes the eggs watery; check by tasting. If broth separates, stir again.
Сақтау және жылыту: Keeps 2 days in the fridge; reheat by stirring in 1 tbsp sour cream to restore creaminess. Eat fresh for best texture.
Немен беру: Pair with 1 slice of rye bread and a handful of sunflower seeds for crunch and protein.

Қысқаша

Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.

Пікірлер 0

Кіру Пікір қалдыру үшін.

Пікірлер әлі жоқ.

Тағамтану құндылығы

Порцияға және 2000 ккал үлесіне

Калориялар	262 ккал	13%
Ақуыздар	12 г	16%
Май	10 г	15%
Көмірсулар	30 г	12%
100 г-ға арналған	62 ккал

Құны

≈ $1.81бір порцияға

Дүкендердегі орташа бағалар, BLS (АҚШ Еңбек Statistics бюросы), 2026 ж. қазан. Сіздің дүкеніңізде өзгеше болуы мүмкін: өнімдер пакетпен келеді және әр желі өз бағаларын белгілейді.Бұл жерде ең қымбаты — cucumbers.