Қызылша салқын сорпасы
Жазғы суық сорпа қызылшадан, қиярдан, жұмыртқа мен жасыл шөптен дайындалады. Бұрынша өңдеу қажет емес және берілу алдында суық halде ұсынылады.
- Уақыты
- 40 мин
- Порция
- 262 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.81
- Ақуыз
- 12 г
Құрамы
- 1 Beetroot≈ $2.50 кг үшін 120 г
- 2 Cucumbers≈ $3.67 кг үшін 100 г
- 3 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.89 1 шт
- 4 Potatoes≈ $2.15 кг үшін 80 г
- 5 Green onionsҚаптамa 50 г ≈ $1.30 10 г
- 6 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 8 г
- 7 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 30 г
- 8 Lemon≈ $4.65 кг үшін 15 г
- 9 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қызылшаны 180°C-те пісіріп жұмсарғанша шамамен 40 минут пісіріңіз; суытып, аршып, ірі үккішпен үгітіңіз.
Салқын бульон дайындау: 400 мл суық су, лимон шырыны және тұзды біріктіріп, бәрі ерігенше араластырыңыз.
Қиярды шамамен 1 см кубиктерге тураңыз; картопты қайнатып дайын болғанша пісіріңіз, суытып кубиктерге тураңыз; жұмыртқаларды қатты қайнатыңыз, қабығын аршып екіге бөліңіз.
Інгредиенттерді қосу: үлкен кесеға натертілген свекла қойып, қалағанындай қияр, картоп кубиктері және жұмыртқа, жасыл шөптерді қосыңыз, суық бульон құйып, абайлап араластырыңыз.
Дәмін тексеріңіз: қажет болса тұздап және бұрыштап дәмін келтіріңіз.
Салқындату: дәм бірігуі үшін 1–2 сағат бойы тоңазытқышта суытыңыз.
Қызмет көрсетіңіз: суық күйде сметана қосып беріңіз; жасыл шөп пен қияр тіліктерімен безендіріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Roast the beets at 180°C to soften them evenly without burning; overcooking turns them mushy and bitter. Cool before grating to avoid steam making the broth watery.
- Немен алмастыруға болады
- Use 100g yogurt instead of sour cream for tanginess; swap cucumber for 100g radish if you prefer sharper flavor.
- Жиі кездесетін қателер
- Overchilling (more than 2 hours) makes the eggs watery; check by tasting—if broth separates, stir again.
- Сақтау және жылыту
- Keeps 2 days in the fridge; reheat by stirring in 1 tbsp sour cream to restore creaminess. Eat fresh for best texture.
- Немен беру
- Pair with 1 slice of rye bread and a handful of sunflower seeds for crunch and protein.
Қысқаша
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.