Sopa fria de beterraba

1. 1 Beetroot≈ $2.50 por kg 120 g
2. 2 Cucumbers≈ $3.67 por kg 100 g
3. 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
4. 4 Potatoes≈ $2.15 por kg 80 g
5. 5 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 10 g
6. 6 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 8 g
7. 7 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 30 g
8. 8 Lemon≈ $4.65 por kg 15 g
9. 9 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave as beterrabas, asse-as a 180°C até ficarem macias, aproximadamente 40 minutos; esfrie, descasque e rale no ralo grosso.

2. Prepare o caldo frio: combine 400 ml de água fria, suco de limão e sal, mexa até dissolver.

3. Prepare o pepino: corte em cubos de aproximadamente 1 cm; cozinhe as batatas até ficarem prontas, esfrie e corte em cubos; ferva os ovos, descasque-os e corte ao meio.

4. Combine os ingredientes: em uma tigela grande, coloque a beterraba ralada, adicione o pepino, os cubos de batata e os ovos, as ervas, cubra com o caldo frio e misture delicadamente.

5. Prove o sabor: se necessário, ajuste com sal e pimenta a gosto.

6. Refrigere por 1–2 horas antes de servir para os sabores se combinarem.

7. Sirva gelado com creme de leite; decore com ervas e uma rodela de pepino, se desejar.

Resumo

• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”