Sopa fría de remolacha

1. 1 Beetroot≈ $2.50 por kg 120 g
2. 2 Cucumbers≈ $3.67 por kg 100 g
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
4. 4 Potatoes≈ $2.15 por kg 80 g
5. 5 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 10 g
6. 6 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 8 g
7. 7 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 30 g
8. 8 Lemon≈ $4.65 por kg 15 g
9. 9 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Preparación: lavar la remolacha, asarla a 180°C hasta que esté suave, aproximadamente 40 minutos; enfriar, pelar y rallar en rallador grande.

2. Preparar el caldo frío: en un tazón mezclar 400 ml de agua fría, jugo de limón y sal, remover hasta disolver.

3. Preparar el pepino: cortar cubos de aproximadamente 1 cm; preparar las patatas, cocer hasta que estén cocidas, enfriar y cortar en cubos; cocer huevos duros, pelarlos y partir por la mitad.

4. Mezclar los ingredientes: en un bol grande colocar la remolacha rallada, añadir el pepino, cubos de patata y huevos, hierbas, verter el caldo frío y mezclar con cuidado.

5. Probar y ajustar al gusto con sal y pimienta si es necesario.

6. Enfriar: colocar en el refrigerador durante 1–2 horas antes de servir, para que los sabores se fusionen.

7. Servir: servir frío con crema agria; se puede decorar con hierbas y una rodaja de pepino.

En resumen

• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».