Холодний борщ зі свеклою

1. 1 Beetroot≈ $2.50 за кг 120 г
2. 2 Cucumbers≈ $3.67 за кг 100 г
3. 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
4. 4 Potatoes≈ $2.15 за кг 80 г
5. 5 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 10 г
6. 6 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 8 г
7. 7 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 30 г
8. 8 Lemon≈ $4.65 за кг 15 г
9. 9 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Вимийте буряк, запечіть при 180°C до м'якості, приблизно 40 хвилин; охолодіть, очистіть і натріть на крупній терці.

2. Приготуйте холодний бульйон: в мисці з'єднайте 400 мл холодної води, лимонного соку й сіль, перемішайте до розчинення.

3. Наріжте огірок кубиками розміром приблизно 1 см; зваріть картоплю до готовності, охолодіть і наріжте кубиками; зваріть вкрутю яйця, очистіть і розріжте навпіл.

4. Об'єднайте інгредієнти: в велику миску покладіть натерту свеклу, додайте огірок, кубики картоплі та яйця, зелень, залийте холодним бульйоном, обережно перемішайте.

5. Перевірте смак: за потреби посоліть і поперчіть за смаком.

6. Охолодіть: помістіть у холодильник на 1–2 години перед подачею, щоб смаки з'єдналися.

7. Подавайте холодним із сметаною; можна прикрасити зеленню і ломтиком огірка.

Коротко

• Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».