Шошқа еті мен тофу қосылған кимчи-чиге
Кимчи, шошқа еті және жұмсақ тофу қосылған қою әрі ащы сорпа. Жақсы жылытады және күрделі ингредиенттерсіз қанық дәм береді.
- Уақыты
- 45 мин
- Порция
- 523 ккал
- Құрамы
- ≈ $3.79
- Ақуыз
- 32 г
Құрамы
- 1 KimchiҚаптамa 400 г ≈ $5.00Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 140 г
- 2 Pork shoulderҚаптамa 800 г ≈ $4.50 120 г
- 3 TofuҚаптамa 300 г ≈ $2.50 100 г
- 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 60 г
- 5 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
- 6 Sriracha 10 мл
- 7 Soy sauce 15 мл
- 8 Green onionsҚаптамa 50 г ≈ $1.30 15 г
- 9 Sesame oil 5 мл
- 10 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Шошқа етін шағын кесектерге турап, пиязды жарты сақина етіп турап, сарымсақты ұсақтаңыз.
Кәстрөлде күнжіт майын қыздырып, шошқа етін 5–6 минут жеңіл қабық пайда болғанша қуырыңыз.
Пияз, сарымсақ және кимчи қосып, кимчи жұмсарғанша араластыра отырып 4 минут пісіріңіз.
450 мл су құйып, соя соусы мен шрирача қосып, қайнатыңыз.
Сорпаны шошқа еті жұмсарғанша баяу отта 20–25 минут қайнатыңыз.
Туралған тофуды қосып, 3–4 минут қыздырыңыз да, дәміне қарай тұздаңыз.
Сорпа ыстық әрі қою кезде көк пиязбен бірге ұсыныңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Обжарь кимчи вместе со свининой до воды: кислота станет мягче, а бульон выйдет темнее и гуще.
- Немен алмастыруға болады
- Шрирачу замени 1–2 ч. л. другого острого соуса или щепоткой чили. Свиную лопатку можно заменить шеей в том же весе.
- Жиі кездесетін қателер
- Частая ошибка — кипятить тофу слишком долго: он крошится, а суп мутнеет уже через 5–7 минут сильного кипения.
- Сақтау және жылыту
- Храни 2 дня в холодильнике. Разогревай на слабом огне 5–7 минут, не бурли сильно, чтобы тофу не развалился.
- Немен беру
- Подавай на обед с миской горячего риса, чтобы сгладить остроту и собрать густой бульон.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.