Шошқа еті мен тофу қосылған кимчи-чиге
Кимчи, шошқа еті және жұмсақ тофу қосылған қою әрі ащы сорпа. Жақсы жылытады және күрделі ингредиенттерсіз қанық дәм береді.
- Уақыты
- 45 мин
- Порция
- 523 ккал
- Құрамы
- ≈ $3.79
- Ақуыз
- 32 г
Құрамы
- 1 KimchiҚаптамa 400 г ≈ $5.00Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 140 г
- 2 Pork shoulderҚаптамa 800 г ≈ $4.50 120 г
- 3 TofuҚаптамa 300 г ≈ $2.50 100 г
- 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 60 г
- 5 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
- 6 Sriracha 10 мл
- 7 Soy sauce 15 мл
- 8 Green onionsҚаптамa 50 г ≈ $1.30 15 г
- 9 Sesame oil 5 мл
- 10 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Шошқа етін шағын кесектерге турап, пиязды жарты сақина етіп турап, сарымсақты ұсақтаңыз.
Кәстрөлде күнжіт майын қыздырып, шошқа етін 5–6 минут жеңіл қабық пайда болғанша қуырыңыз.
Пияз, сарымсақ және кимчи қосып, кимчи жұмсарғанша араластыра отырып 4 минут пісіріңіз.
450 мл су құйып, соя соусы мен шрирача қосып, қайнатыңыз.
Сорпаны шошқа еті жұмсарғанша баяу отта 20–25 минут қайнатыңыз.
Туралған тофуды қосып, 3–4 минут қыздырыңыз да, дәміне қарай тұздаңыз.
Сорпа ыстық әрі қою кезде көк пиязбен бірге ұсыныңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Fry the kimchi with the pork until the liquid cooks off. The sourness mellows and the broth turns darker and thicker.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the sriracha with 1–2 tsp of another hot sauce or a pinch of chili. Replace the pork shoulder with the same weight of pork neck.
- Жиі кездесетін қателер
- A common mistake is boiling the tofu too long. It crumbles and the soup turns cloudy after 5–7 minutes of hard boiling.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat over low heat for 5–7 minutes without a hard boil so the tofu doesn't fall apart.
- Немен беру
- Serve for lunch with a bowl of hot rice to soften the heat and soak up the thick broth.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.