Свекольник холодный

1. 1 Свёкла≈ $2.50 за кг 120 г
2. 2 Огурцы≈ $3.67 за кг 100 г
3. 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
4. 4 Картофель≈ $2.15 за кг 80 г
5. 5 Лук зелёныйупаковка 50 г ≈ $1.30 10 г
6. 6 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 8 г
7. 7 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 30 г
8. 8 Лимон≈ $4.65 за кг 15 г
9. 9 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: вымыть свёклу¹, запечь при 180°C до мягкости, примерно 40 минут; охладить, очистить и натереть на крупной тёрке.

2. Приготовить холодный бульон: в миске соединить 400 мл холодной воды, лимонный⁸ сок и соль, перемешать до растворения.

3. Подготовить огурец²: нарезать кубиками размером примерно 1 см; подготовить картофель⁴, отварить до готовности, охладить и нарезать кубиками; сварить вкрутую яйца³, очистить и разрезать пополам.

4. Соединить ингредиенты: в большую миску положить натертую свёклу¹, добавить огурец², кубики картофеля⁴ и яйца³, зелень, залить холодным бульоном, аккуратно перемешать.

5. Проверить вкус: при необходимости подсолить и поперчить по вкусу.

6. Охладить: поместить в холодильник на 1–2 часа перед подачей, чтобы вкусы соединились.

7. Подача: подать холодным со сметаной⁷; можно украсить зеленью и ломтиком огурца².

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».