Свекольник холодный

1. 1 Свёкла≈ $2.50 за кг 120 г
2. 2 Огурцы≈ $3.67 за кг 100 г
3. 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
4. 4 Картофель≈ $2.19 за кг 80 г
5. 5 Лук зелёныйупаковка 50 г ≈ $1.30 10 г
6. 6 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 8 г
7. 7 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 30 г
8. 8 Лимон≈ $4.70 за кг 15 г
9. 9 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Свёклу¹ вымыть, залить водой и варить 40 минут до мягкости; за 20 минут до конца добавить картофель⁴. Отдельно сварить яйцо³ вкрутую 10 минут.

2. Свёклу¹, картофель⁴ и яйцо³ остудить и очистить. Свёклу натереть на крупной тёрке, картофель, яйцо и огурец² нарезать кубиками около 1 см.

3. Приготовить заливку: в 400 мл холодной воды или остывшего свекольного¹ отвара добавить сок лимона⁸ и соль, перемешать до растворения.

4. Зелёный лук⁵ и укроп⁶ мелко нарезать. В миске соединить свёклу¹, картофель⁴, огурец², яйцо³ и зелень, залить холодной заливкой и аккуратно перемешать.

5. Попробовать, при необходимости досолить. Убрать в холодильник на 1–2 часа, пока суп не настоится и не охладится.

6. Подать холодным, добавив в каждую тарелку сметану⁷.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».