Саңырауқұлақ пен жұмыртқа қосылған қарақұмық боулы
Үгілмелі қарақұмық, қуырылған саңырауқұлақ, пияз және жұмыртқа қосылған үй боулы. Йогуртты тұздық тағамды жұмсақ әрі шырынды етеді.
- Уақыты
- 30 мин
- Порция
- 526 ккал
- Құрамы
- ≈ 2,18 €
- Ақуыз
- 27 г
Құрамы
- 1 Buckwheat groatsҚаптамa 800 г ≈ 2,92 € 80 г
- 2 Button mushrooms≈ 6,30 € кг үшін 180 г
- 3 Onions≈ 1,37 € кг үшін 60 г
- 4 EggsҚаптамa 10 шт ≈ 3,29 € 1 шт
- 5 Green onionsҚаптамa 50 г ≈ 0,98 € 12 г
- 6 Plain yogurtҚаптамa 300 г ≈ 0,70 € 45 г
- 7 Sunflower oil 10 мл
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қарақұмықты жуып, үстіне 180 мл су құйыңыз, тұздап, жұмсарғанша және суы сіңгенше 15–18 минут пісіріңіз.
Пиязды текшелеп, саңырауқұлақты тілімдеп тураңыз.
Пиязды 6 мл майда 3 минут қуырыңыз, саңырауқұлақты қосып, ылғалы буланып, сәл қызарғанша 8–10 минут пісіріңіз.
Қалған майға жұмыртқаны 3–4 минут қуырыңыз, ақуызы қатайып, сарыуызы жұмсақ қалсын.
Йогуртты бір шымшым тұз, бұрыш және туралған көк пияздың жартысымен араластырыңыз.
Ыдысқа негіз етіп қарақұмықты салыңыз, бөлек бөліктерге пияз қосылған саңырауқұлақ пен жұмыртқаны қойыңыз, үстіне йогурт құйып, көк пияз себіңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Don't cook the buckwheat longer than 18 minutes. It will turn mushy instead of fluffy. If you overcooked it, add 10 ml water and bring to a boil.
- Немен алмастыруға болады
- Swap the yogurt for 45 g sour cream. It will be thicker but richer. You can replace the mushrooms with 180 g boiled porcini, but they will be less aromatic.
- Жиі кездесетін қателер
- If you overfry the egg, the yolk turns hard and dry. Check after 3 minutes, when the white has just set.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1 minute with the plate covered. Add the yogurt just before eating.
- Немен беру
- Serve with a slice of rye bread or as a standalone lunch after work.
Қысқаша
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.