荞麦碗配香菇和鸡蛋
家常荞麦粥配上香煎香菇、洋葱和鸡蛋，酸奶调味让口感更柔和多汁。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 526 kcal
- 材料
- ≈ $2.76
- 蛋白质
- 27 g
材料
- 1 Buckwheat groats包装 800 克 约等于 $5.00 80 克
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 180 克
- 3 Onions≈ $1.60 每千克 60 克
- 4 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 1 个
- 5 Green onions包装 50 克 约等于 $1.30 12 克
- 6 Plain yogurt包装 300 克 约等于 $2.10 45 克
- 7 Sunflower oil 10 毫升
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将荞麦冲洗干净，加入180毫升水，加盐后煮15–18分钟，直到软烂且水分完全吸收。
将洋葱切成小方丁，香菇切成薄片。
热锅放6毫升油，炒洋葱3分钟，加入香菇翻炒8–10分钟，直到水分蒸发、微微变色。
用剩余的油将鸡蛋煎3–4分钟，蛋白凝固但蛋黄仍软嫩。
酸奶中加入少许盐、胡椒粉和半量切好的葱花拌匀。
碗底铺上荞麦，分区摆放香菇洋葱和鸡蛋，浇上酸奶调味，最后撒上葱花。
小贴士
- 为什么这样做
- Гречку не переваривай дольше 18 минут — она станет рассыпчатой, а не клейкой. Если переварил, добавь 10 мл воды и доведи до кипения.
- 可替换食材
- Йогурт замени на сметану (45 г) — получится гуще, но жирнее. Грибы можно заменить отварными белыми (180 г), но они будут менее ароматными.
- 常见错误
- Если яйцо пережаришь, желток станет твердым и сухим. Проверяй через 3 минуты, когда белок только схватится.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1 минуту, накрыв тарелку. Йогурт лучше добавить перед едой.
- 搭配建议
- Подавай с кусочком ржаного хлеба или как самостоятельный обед после работы.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。