Buchweizen-Bowl mit Pilzen und Ei

1. 1 BuchweizenPackung 800 g ≈ $5.00 80 g
2. 2 Champignons≈ $7.50 pro kg 180 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 60 g
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
5. 5 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 12 g
6. 6 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.10 45 g
7. 7 Sonnenblumenöl 10 ml
8. 8 Salz 2 g
9. 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Buchweizen¹ abspülen, mit 180 ml Wasser aufgießen, salzen und 15–18 Minuten kochen, bis er weich ist und das Wasser aufgenommen hat.

2. Die Zwiebel³ würfeln und die Pilze in Scheiben schneiden.

3. Die Zwiebel³ in 6 ml Öl 3 Minuten anbraten, die Pilze dazugeben und 8–10 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und alles leicht gebräunt ist.

4. Das Ei im restlichen Öl 3–4 Minuten braten, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb weich bleibt.

5. Den Joghurt mit einer Prise Salz, Pfeffer und der Hälfte der geschnittenen Frühlingszwiebel⁵ verrühren.

6. Den Buchweizen¹ als Basis in eine Schüssel geben, die Pilze mit Zwiebel³ und das Ei in Bereichen darauf anrichten, mit Joghurt beträufeln und mit Frühlingszwiebel⁵ bestreuen.

Kurz gesagt

• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.