Bowl di grano saraceno con funghi e uovo
Una bowl casalinga con grano saraceno sgranato, funghi saltati, cipolla e uovo. Il condimento allo yogurt rende il piatto più morbido e succoso.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 526 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.76
- Proteina
- 27 g
Ingredienti
- 1 Buckwheat groatsconfezione 800 g ≈ $5.00 80 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 180 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
- 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1 pz
- 5 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 12 g
- 6 Plain yogurtconfezione 300 g ≈ $2.10 45 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sciacqua il grano saraceno, coprilo con 180 ml d’acqua, sala e cuoci per 15–18 minuti, finché sarà morbido e l’acqua assorbita.
Taglia la cipolla a cubetti e i funghi a fettine.
Rosola la cipolla in 6 ml d’olio per 3 minuti, aggiungi i funghi e cuoci per 8–10 minuti, finché l’umidità sarà evaporata e saranno leggermente dorati.
Friggi l’uovo nell’olio rimasto per 3–4 minuti, finché l’albume si sarà rappreso e il tuorlo resterà morbido.
Mescola lo yogurt con un pizzico di sale, pepe e metà del cipollotto tritato.
Disponi il grano saraceno come base in una ciotola, aggiungi a settori i funghi con la cipolla e l’uovo, condisci con lo yogurt e cospargi con il cipollotto.
Consigli
- Perché così
- Гречку не переваривай дольше 18 минут — она станет рассыпчатой, а не клейкой. Если переварил, добавь 10 мл воды и доведи до кипения.
- Sostituzioni
- Йогурт замени на сметану (45 г) — получится гуще, но жирнее. Грибы можно заменить отварными белыми (180 г), но они будут менее ароматными.
- Errori comuni
- Если яйцо пережаришь, желток станет твердым и сухим. Проверяй через 3 минуты, когда белок только схватится.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1 минуту, накрыв тарелку. Йогурт лучше добавить перед едой.
- Servire con
- Подавай с кусочком ржаного хлеба или как самостоятельный обед после работы.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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