Bowl de trigo sarraceno con champiñones y huevo
Un bowl casero con trigo sarraceno suelto, champiñones salteados, cebolla y huevo. El aliño de yogur hace que el plato quede más suave y jugoso.
- Tiempo
- 30 min
- Porción
- 526 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.76
- Proteína
- 27 g
Ingredientes
- 1 Buckwheat groatspaquete 800 g ≈ $5.00 80 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 180 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
- 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
- 5 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 12 g
- 6 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.10 45 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lava el trigo sarraceno, cúbrelo con 180 ml de agua, sala y cuece 15–18 minutos hasta que esté tierno y absorba el agua.
Corta la cebolla en dados y los champiñones en láminas.
Sofríe la cebolla con 6 ml de aceite 3 minutos, añade los champiñones y cocina 8–10 minutos hasta que se evapore la humedad y se doren ligeramente.
Fríe el huevo con el aceite restante 3–4 minutos, hasta que la clara cuaje y la yema quede blanda.
Mezcla el yogur con una pizca de sal, pimienta y la mitad de la cebolleta picada.
Pon el trigo sarraceno como base en un bol, añade por secciones los champiñones con cebolla y el huevo, rocía con el yogur y espolvorea con cebolleta.
Consejos
- Por qué así
- Гречку не переваривай дольше 18 минут — она станет рассыпчатой, а не клейкой. Если переварил, добавь 10 мл воды и доведи до кипения.
- Sustituciones
- Йогурт замени на сметану (45 г) — получится гуще, но жирнее. Грибы можно заменить отварными белыми (180 г), но они будут менее ароматными.
- Errores frecuentes
- Если яйцо пережаришь, желток станет твердым и сухим. Проверяй через 3 минуты, когда белок только схватится.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1 минуту, накрыв тарелку. Йогурт лучше добавить перед едой.
- Con qué servir
- Подавай с кусочком ржаного хлеба или как самостоятельный обед после работы.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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