Bowl de trigo-sarraceno com cogumelos e ovo
Bowl caseiro com trigo-sarraceno soltinho, cogumelos salteados, cebola e ovo. O molho de iogurte deixa o prato mais suave e suculento.
- Tempo
- 30 min
- Porção
- 526 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.78
- Proteína
- 27 g
Ingredientes
- 1 Buckwheat groatspacote 800 g ≈ $5.00 80 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 180 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
- 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 5 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 12 g
- 6 Plain yogurtpacote 300 g ≈ $2.19 45 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave o trigo-sarraceno, cubra com 180 ml de água, tempere com sal e cozinhe por 15–18 minutos, até ficar macio e absorver a água.
Corte a cebola em cubos e fatie os cogumelos.
Refogue a cebola em 6 ml de óleo por 3 minutos, junte os cogumelos e cozinhe por 8–10 minutos, até a umidade evaporar e dourar levemente.
Frite o ovo no óleo restante por 3–4 minutos, até a clara firmar e a gema continuar mole.
Misture o iogurte com uma pitada de sal, pimenta e metade da cebolinha picada.
Coloque o trigo-sarraceno como base em uma tigela, distribua os cogumelos com cebola e o ovo em setores, regue com o iogurte e polvilhe com cebolinha.
Dicas
- Porquê assim
- Don't cook the buckwheat longer than 18 minutes. It will turn mushy instead of fluffy. If you overcooked it, add 10 ml water and bring to a boil.
- Substituições
- Swap the yogurt for 45 g sour cream. It will be thicker but richer. You can replace the mushrooms with 180 g boiled porcini, but they will be less aromatic.
- Erros comuns
- If you overfry the egg, the yolk turns hard and dry. Check after 3 minutes, when the white has just set.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1 minute with the plate covered. Add the yogurt just before eating.
- Servir com
- Serve with a slice of rye bread or as a standalone lunch after work.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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