Mantarlı ve Yumurtalı Karabuğday Kasesi
Tane tane karabuğday, sotelenmiş mantar, soğan ve yumurtayla hazırlanan ev yapımı bir kase. Yoğurtlu sos yemeği daha yumuşak ve sulu yapar.
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 526 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.78
- Protein
- 27 g
Malzemeler
- 1 Buckwheat groatspaket 800 g ≈ $5.00 80 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 180 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 60 g
- 4 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
- 5 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 12 g
- 6 Plain yogurtpaket 300 g ≈ $2.19 45 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Karabuğdayı yıka, 180 ml su ekle, tuzla ve yumuşayıp suyunu çekene kadar 15–18 dakika pişir.
Soğanı küp küp doğra, mantarları dilimle.
Soğanı 6 ml yağda 3 dakika kavur, mantarları ekle ve suyu buharlaşıp hafifçe kızarana kadar 8–10 dakika pişir.
Kalan yağda yumurtayı 3–4 dakika, beyazı pişip sarısı yumuşak kalana kadar kızart.
Yoğurdu bir tutam tuz, karabiber ve doğranmış yeşil soğanın yarısıyla karıştır.
Bir kaseye taban olarak karabuğdayı koy, yan yana mantarlı soğanı ve yumurtayı ekle, üzerine yoğurt gezdir ve yeşil soğan serp.
İpuçları
- Neden böyle
- Don't cook the buckwheat longer than 18 minutes. It will turn mushy instead of fluffy. If you overcooked it, add 10 ml water and bring to a boil.
- Yerine ne koyulur
- Swap the yogurt for 45 g sour cream. It will be thicker but richer. You can replace the mushrooms with 180 g boiled porcini, but they will be less aromatic.
- Sık yapılan hatalar
- If you overfry the egg, the yolk turns hard and dry. Check after 3 minutes, when the white has just set.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1 minute with the plate covered. Add the yogurt just before eating.
- Yanında ne gider
- Serve with a slice of rye bread or as a standalone lunch after work.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.