Гречаний боул із грибами та яйцем
Домашній боул із розсипчастою гречкою, смаженими грибами, цибулею та яйцем. Йогуртова заправка робить страву ніжнішою й соковитішою.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 526 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.78
- Білок
- 27 г
Інгредієнти
- 1 Buckwheat groatsупаковка 800 г ≈ $5.00 80 г
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 180 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 60 г
- 4 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 5 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 12 г
- 6 Plain yogurtупаковка 300 г ≈ $2.19 45 г
- 7 Sunflower oil 10 мл
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Гречку промийте, залийте 180 мл води, посоліть і варіть 15–18 хвилин до м’якості та вбирання води.
Цибулю наріжте кубиками, гриби наріжте пластинками.
Обсмажте цибулю на 6 мл олії 3 хвилини, додайте гриби й готуйте 8–10 хвилин до випаровування вологи та легкої рум’яності.
На решті олії посмажте яйце 3–4 хвилини, доки білок не схопиться, а жовток залишиться м’яким.
Йогурт змішайте з дрібкою солі, перцем і половиною нарізаної зеленої цибулі.
У миску викладіть гречку як основу, секторами додайте гриби з цибулею та яйце, полийте йогуртом і посипте зеленою цибулею.
Поради
- Чому так
- Don't cook the buckwheat longer than 18 minutes. It will turn mushy instead of fluffy. If you overcooked it, add 10 ml water and bring to a boil.
- Чим замінити
- Swap the yogurt for 45 g sour cream. It will be thicker but richer. You can replace the mushrooms with 180 g boiled porcini, but they will be less aromatic.
- Де помиляються
- If you overfry the egg, the yolk turns hard and dry. Check after 3 minutes, when the white has just set.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1 minute with the plate covered. Add the yogurt just before eating.
- З чим подати
- Serve with a slice of rye bread or as a standalone lunch after work.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.