Bowl gryczany z grzybami i jajkiem
Domowy bowl z sypką kaszą gryczaną, smażonymi grzybami, cebulą i jajkiem. Sos jogurtowy sprawia, że danie jest delikatniejsze i bardziej soczyste.
- Czas gotowania
- 30 min
- Porcja
- 526 kcal
- Składniki
- ≈ $2.78
- Białko
- 27 g
Składniki
- 1 Buckwheat groatsopakowanie 800 g ≈ $5.00 80 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 180 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
- 4 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 1 szt.
- 5 Green onionsopakowanie 50 g ≈ $1.30 12 g
- 6 Plain yogurtopakowanie 300 g ≈ $2.19 45 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Opłucz kaszę gryczaną, zalej 180 ml wody, posól i gotuj 15–18 minut, aż zmięknie i wchłonie wodę.
Pokrój cebulę w kostkę, a grzyby w plasterki.
Podsmaż cebulę na 6 ml oleju przez 3 minuty, dodaj grzyby i smaż 8–10 minut, aż odparuje wilgoć i lekko się zrumienią.
Na pozostałym oleju usmaż jajko przez 3–4 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie miękkie.
Wymieszaj jogurt ze szczyptą soli, pieprzem i połową posiekanego szczypiorku.
Wyłóż kaszę gryczaną do miski jako bazę, dodaj obok grzyby z cebulą i jajko, polej jogurtem i posyp szczypiorkiem.
Porady
- Dlaczego tak
- Don't cook the buckwheat longer than 18 minutes. It will turn mushy instead of fluffy. If you overcooked it, add 10 ml water and bring to a boil.
- Zamienniki
- Swap the yogurt for 45 g sour cream. It will be thicker but richer. You can replace the mushrooms with 180 g boiled porcini, but they will be less aromatic.
- Częste błędy
- If you overfry the egg, the yolk turns hard and dry. Check after 3 minutes, when the white has just set.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1 minute with the plate covered. Add the yogurt just before eating.
- Z czym podać
- Serve with a slice of rye bread or as a standalone lunch after work.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.