Bowl de sarrasin aux champignons et à l’œuf
Un bowl maison avec du sarrasin bien égrené, des champignons poêlés, de l’oignon et un œuf. La sauce au yaourt rend le plat plus doux et plus moelleux.
- Temps de cuisson
- 30 min
- Portion
- 526 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.76
- Protéine
- 27 g
Ingrédients
- 1 Buckwheat groatspaquet 800 g ≈ $5.00 80 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 180 g
- 3 Onions≈ $1.60 par kg 60 g
- 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
- 5 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 12 g
- 6 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.10 45 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Rincez le sarrasin, couvrez-le de 180 ml d’eau, salez et faites cuire 15–18 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et que l’eau soit absorbée.
Coupez l’oignon en dés et émincez les champignons en lamelles.
Faites revenir l’oignon dans 6 ml d’huile 3 minutes, ajoutez les champignons et faites cuire 8–10 minutes jusqu’à évaporation de l’eau et légère coloration.
Faites cuire l’œuf dans le reste d’huile 3–4 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit pris et que le jaune reste coulant.
Mélangez le yaourt avec une pincée de sel, du poivre et la moitié de l’oignon vert ciselé.
Disposez le sarrasin au fond d’un bol, ajoutez les champignons à l’oignon et l’œuf en sections, nappez de yaourt et parsemez d’oignon vert.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Гречку не переваривай дольше 18 минут — она станет рассыпчатой, а не клейкой. Если переварил, добавь 10 мл воды и доведи до кипения.
- Substitutions
- Йогурт замени на сметану (45 г) — получится гуще, но жирнее. Грибы можно заменить отварными белыми (180 г), но они будут менее ароматными.
- Erreurs fréquentes
- Если яйцо пережаришь, желток станет твердым и сухим. Проверяй через 3 минуты, когда белок только схватится.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1 минуту, накрыв тарелку. Йогурт лучше добавить перед едой.
- Servir avec
- Подавай с кусочком ржаного хлеба или как самостоятельный обед после работы.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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