Құйрықсыз таза тартылған тауық пен картоп
Үлкен тауықтың қазіргі картоппен бірге пісірілгені нәзік және дәмді болады. Тағам екі адамға арналған және мұздықта жақсы сақталады.
- Уақыты
- 90 мин
- Порция
- 961 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.14
- Ақуыз
- 69 г
Құрамы
- 1 Whole chickenҚаптамa 1,6 кг ≈ $7.10 350 г
- 2 Potatoes≈ $2.15 кг үшін 250 г
- 3 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
- 4 Sunflower oil 10 мл
- 5 Paprika 2 г
- 6 Salt 3 г
- 7 Ground black pepper дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Даярлау: тауықты жуып, қағаз серпімшемен құрғатып, сыртынан және ішкі жағын тұз, бұрыш, қызыл бибер және бастырылған қызанақпен жақсылап тартыңыз.
Даярлау: үлкен дөңгелек картопты үлкен дөңгелекке бөлгіш, май және тұзмен араластырып, тауықтың айналасына үлкен пішінді табаққа салып қойыңыз.
Даярлау: фурнака 190 °C-қа қыздырыңыз және тауықты орталық шеңберге салып, қақпасыз қойыңыз.
Пісіру: жоғары температурада 70–80 минут пісіріңіз, қыртышы қызғылт қоңырға айналып, бедренің сүті ашық болғанша.
Тексеру және араластыру: қажет болса, пішінді табақты қозғап, орташа уақытта картопты жұмсақ араластырыңыз; картоп пен тауықтың пісіп болуына дейін пісіруді жалғастырыңыз.
Пісіктеу: тауықтың пісіктеуін тексеріңіз: бедренің ең терең жерін термометрмен тесіп немесе көзге көрінетін белгі бойынша тексеріңіз; ішкі температурасы 75 °C-тан аз болмауы керек, сүттері ашық болуы тиіс.
Тұру: фурнакадан шығарып, тауықты 10 минут кесіп алуға дейін ұстаңыз.
Көрсету: тауықты кесіп, пісірілген картоппен бірге тартуға дайындаңыз; дәмге қарай соус қосуға болады.
Кеңестер
- Неге осылай
- Pat the chicken dry to prevent steam buildup, which keeps the skin crispy and the meat juicy. Wet skin traps moisture and makes it rubbery.
- Немен алмастыруға болады
- Use olive oil instead of sunflower oil for a richer taste. Replace paprika with ½ tsp smoked paprika for a deeper flavor.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking makes the chicken dry. Notice when the skin burns or juices turn cloudy instead of clear.
- Сақтау және жылыту
- Lasts 3 days in the fridge; reheat in a 160 °C oven for 20 minutes covered with foil. Freeze cooked chicken only without potatoes.
- Немен беру
- Pair with steamed green beans and a simple lemon wedge for a balanced weeknight dinner.
Қысқаша
- Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.