Сметанамен дайындалған тауық бауыры және картоп пюресі

1. 1 Chicken liverҚаптамa 500 г ≈ $2.50 150 г
2. 2 Potatoes≈ $2.15 кг үшін 250 г
3. 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 50 г
4. 4 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 50 г
5. 5 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.91 50 мл
6. 6 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 10 г
7. 7 Sunflower oil 10 мл
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Ground black pepper дәміне қарай

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Дайындау: картоп пен пиязды жуып, картопты 3 см кубикке тура; бауырыңызды жуып, қағаз сүлгімен сүртіп қой; сметананы жаныңызға қойып, тұз бен бұрышты әзірлеңіз.

2. Картопты қайнату: картопты суға толтырылған кастрюльге салып, дәміне қарай тұздап, қайнатуға жеткізіп, орташа отта 20 минут қайнатыңыз; суын төгіп, картопты пюре етіп езгілеп, ыстық сүтті қосып, май қосыңыз, біркелкі болғанша езгілеп, ыстық күйінде ұстаңыз.

3. Пиязды қуыру: табада аздап майды орташа отта қыздырып, туралған пиязды салып, 3–4 минут алтын түсті болғанша қуырыңыз, араластырыңыз.

4. Бауыры қосу: отты күшті етіп, бауырды пияздың үстіне салып, 5 минут қуырыңыз, сыртынан қоңырланып, ішінен шырынды болып қалсын деп араластырыңыз.

5. Соус және дәмдеуіштер: бауыр мен пиязға сметананы құйыңыз, дәміне қарай тұздап, бұрыш қойыңыз, айналстырыңыз, отты бәсеңдетіп жабық күйінде 5 минут қайнатыңыз; соус аздап қалыңдасын.

6. Қызмет көрсету: пюре табаққа салып, үстіне бауырды соусымен және пиязбен қойып, дереу беріңіз; қажет болса жасыл шөппен безендіре аласыз.