Wątróbka z kurczaka w śmietanie podane z puree ziemniaczanym

1. 1 Chicken liveropakowanie 500 g ≈ $2.50 150 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 za kg 250 g
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
4. 4 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 50 g
5. 5 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.91 50 ml
6. 6 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.60 10 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper do smaku

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Przygotuj: umyj ziemniaki i cebulę, obierz ziemniaki i pokrój w kostkę 3 cm; przepłucz wątrobę i osusz ją papierowym ręcznikiem; ustaw śmietanę w pobliżu i przygotuj sól oraz pieprz.

2. Zagotuj ziemniaki: włóż je do garnka z wodą, posól do smaku, doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu 20 minut, aż kostki będą miękkie; odlej wodę, rozgnieć ziemniaki na puree, wlej gorące mleko i dodaj masło, rozgnij do gładkości i trzymaj gorące.

3. Smaż cebulę: na patelni rozgrzej odrobinę masła na średnim ogniu, dodaj pokrojoną cebulę i smaż 3–4 minuty do złocistego koloru, mieszając od czasu do czasu.

4. Dodaj wątrobę: zwiększ ogień do wysokiego, przełóż wątrobę na cebulę i smaż 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zewnętrze się zrumieni, a w środku pozostanie soczysta.

5. Sos i przyprawy: wlej śmietanę do wątroby i cebuli, dopraw solą i pieprzem do smaku, wymieszaj, zmniejsz ogień do małego i duś pod przykryciem 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.

6. Podanie: połóż puree na talerzu, na wierzchu ułóż wątrobę z sosem i cebulą, podawaj od razu; można udekorować świeżą zieleniną według uznania.