Куриная печень в сметане с картофельным пюре

1. 1 Куриная печеньупаковка 500 г ≈ $2.50 150 г
2. 2 Картофель≈ $2.19 за кг 250 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 50 г
4. 4 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 50 г
5. 5 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 50 мл
6. 6 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 10 г
7. 7 Масло подсолнечное 10 мл
8. 8 Соль 2 г
9. 9 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Картофель² очистить, нарезать кубиками по 3 см, положить в кастрюлю с холодной подсоленной водой, довести до кипения и варить 20 минут до мягкости.

2. Печень промыть, обсушить и нарезать кусочками по 3 см. Лук³ нарезать полукольцами.

3. Обжарить лук³ в масле⁶ на среднем огне 3–4 минуты до золотистого цвета.

4. Добавить печень, жарить на среднем огне 5 минут, помешивая, пока она не перестанет быть розовой снаружи.

5. Влить сметану⁴, посолить, поперчить, тушить под крышкой на слабом огне 5 минут, пока внутри печень не станет серо-коричневой без розового сока.

6. Картофель² слить, добавить горячее молоко⁵ и сливочное масло⁶, размять в гладкое пюре. Выложить на тарелку и сверху печень с соусом.