鸡肝煨酸奶油酱配土豆泥

1. 1 Chicken liver包装 500 克 约等于 $2.50 150 克
2. 2 Potatoes≈ $2.15 每千克 250 克
3. 3 Onions≈ $1.60 每千克 50 克
4. 4 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 50 克
5. 5 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.91 50 毫升
6. 6 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 10 克
7. 7 Sunflower oil 10 毫升
8. 8 Salt 2 克
9. 9 Ground black pepper 按口味

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 准备：将土豆和洋葱洗净，去皮并将土豆切成3厘米的方块；肝脏洗净并擦干；酸奶油放在旁边，备好盐和胡椒。

2. 煮土豆：把土豆放入锅中加水，按口味加盐，煮沸后用中火煮20分钟，直到方块变软；把水倒掉，将土豆捣成泥，倒入热牛奶并加入黄油，捣至光滑并保持温热。

3. 洋葱炒香：在平底锅中加热少量黄油，中火放入洋葱，炒3–4分钟至金黄，时常搅拌。

4. 加入肝：将火调高至大火，放入肝并煎5分钟，偶尔翻动，内外都呈金黄且保持多汁。

5. 酱汁与调味：倒入酸奶油至肝与洋葱中，盐和胡椒按口味调好，搅拌均匀，转小火炖5分钟，直到酱略微变稠。

6. 上桌：将土豆泥盛于盘中，上面铺上肝和酱汁与洋葱，立即上桌；可按喜好点缀香草。