Kuřecí játra na smetaně s bramborovou kaší

1. 1 Chicken liverbalení 500 g ≈ $2.50 150 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 za kg 250 g
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
4. 4 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 50 g
5. 5 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.91 50 ml
6. 6 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 10 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper podle chuti

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Omyjte brambor a cibuli, oloupejte brambor a nakrájejte na kostky o velikosti 3 cm; játra omyjte a osušte papírovou utěrkou; smetanu postavte vedle, připravte sůl a pepř.

2. Brambory vařte: dejte brambory do hrnce s vodou, osolte podle chuti, přiveďte k varu a vařte na středním ohni 20 minut, dokud kostky nezměknou; vodu slijte, brambory rozmačkejte na kaši, vlijte horké mléko a přidejte máslo, rozdrobte do hladka a nechte horké.

3. Cibuli orestujte: na pánvi rozpalte malé množství oleje na středním ohni, vložte nakrájenou cibuli a restujte 3–4 minuty do zlaté barvy, občas míchejte.

4. Přidejte játra: zvyšte plamen na vysoký, vložte játra k cibuli a smažte 5 minut, občas promíchejte, aby byla játra zevnitř šťavnatá.

5. Smetana a koření: nalijte smetanu k játrům a cibuli, osolte a opepřete podle chuti, promíchejte, snižte plamen na mírný a duste pod pokličkou 5 minut, dokud se omáčka lehce nezhoustne.

6. Podávejte: naskládejte kaši na talíř, navrch dejte játra se šťávou a cibulí, podávejte ihned; lze ozdobit zelení podle chuti.