Қойнауқар қоймақ және жұмыртқа жіптерімен қоймақ
Қойнауқар қоймағының құрамына қойнауқардың қасықтары, қоймақ, картошка, сәбіз, жұмыртқа жіптері және жаңа жасмин кіреді.
- Уақыты
- 40 мин
- Порция
- 489 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.25
- Ақуыз
- 30 г
Құрамы
- 1 Chicken thighsҚаптамa 900 г ≈ $3.99 130 г
- 2 Long-grain riceҚаптамa 800 г ≈ $1.94 30 г
- 3 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 100 г
- 4 Carrots≈ $1.50 кг үшін 40 г
- 5 Onions≈ $1.60 кг үшін 30 г
- 6 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 7 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 5 г
- 8 Bay leaves дәміне қарай
- 9 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қойнауқардың қасықтарын жуып алыңыз. Картошканы 1,5–2 см бөлшектерге кесіңіз, сәбізді тегіс тегіңіз, пиязды ұсақтай кесіңіз, қоймақты жуып алыңыз.
Қойнауқарды қазанға салып, 800 мл сумен толтырып, қайнатып, қоюды алып тастаңыз. Дафна жапырағын қосып, орташа отта 25 минут қайнатыңыз, қойнауқардың еті жұмсақ болғанша.
Қойнауқарды алып, терісін алып тастаңыз, еті сүйектерден алып, ұсақтай кесіңіз және қазанға қайта қосып жіберіңіз. Қоймақ, картошка, сәбіз және пиязды қосып, 15 минут қайнатыңыз, қоймақ пен жасмин жұмсақ болғанша.
Жұмыртқаны қайнатып, қайнап жатқан қоймаққа ұсақ ағызмен құйып, араластырып, жіптер пайда болғанша.
Тұз қосып, дафна жапырағын алып тастаңыз, 1–2 минут қайнатып, отты сөндіріңіз.
Қоймақты табақтарға бөліп, ұсақтай кесілген жаңа жасминмен шашыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Simmer the chicken at a gentle boil for 25 minutes to break down collagen into gelatin, making the broth richer without overcooking the meat. Stop when the broth is clear and the meat pulls away from the bone easily.
- Немен алмастыруға болады
- Use 30g of barley or 30g of pearl barley instead of rice for a nuttier texture. Replace dill with 5g of parsley if you don’t have it.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcook the egg by adding it to simmering (not boiling) soup. It turns rubbery. Notice when the egg strings break into clumps instead of silky ribbons.
- Сақтау және жылыту
- Store in the fridge for 2 days. Reheat on low heat, adding 20ml water per bowl to prevent drying. Freeze without the egg for 3 months.
- Немен беру
- Pair with a slice of crusty bread and a side of pickled cucumbers for a balanced lunch. Serve to kids with a small portion of ketchup on the side.
Қысқаша
- Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.